Sajtos kagylócskák recept

Beküldve: 2021.01.05.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: Spider Girl

Látták: 21439

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,88 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A kagylócskákhoz:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg margarin
1 dl tej
45 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint

A lekenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

A töltelékhez:

5 dkg vaj
1,75 dl tej
5 dkg tubusos sajtkrém
1 evőkanál finomliszt
5 dkg reszelt sajt
ízlés szerint só és bors

A forgatáshoz:

10 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd elmorzsoljuk benne a margarint.

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Beleöntjük a lisztbe a felfuttatott élesztőt, a tojást, a sót, majd összegyúrjuk. Félrerakjuk 20-25 percre, míg elkészítjük a tölteléket.

Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.

Egy edénybe öntjük a tejet és felforraljuk a liszttel, hozzákeverjük a reszelt sajtot és addig kevergetjük, míg a sajt elolvad. Ízesítjük sóval, borssal, majd félrerakjuk hűlni. Mikor kihűlt hozzákeverjük a sajtkrémet és a lágy vajat.

A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtva 5-6 cm-es köröket szaggatunk, óvatosan félbehatjuk, de nem nyomjuk össze és sütőpapirral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és felvert tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Habzsákba rakjuk a tölteléket és betöltjük vele a kagylócskákat, majd óvatosan reszelt sajtba forgatjuk.