Zöldborsós tokány recept

Galéria (4)

Beküldve: 2013.11.23.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Ferdinánd Lászlóné (Sós Ibolya)

Látták: 45590

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg sertéscomb vagy lapocka
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
olaj
só
őrölt bors
30 dkg zöldborsó
zöldpaprika
paradicsom
2 gerezd fokhagyma
oregánó
1 kis ág rozmaring

Elkészítése:

A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, a csíkozott húst (ceruzavastagságúra csíkozva), sózzuk, majd megvárjuk, hogy levet engedjen és folyamatosan kevergetjük.

A zöldborsó kivételével mindent belerakunk, kb 1 dl vízzel vagy húslével felöntjük és fedő alatt puhára főzzük. Ha már majdnem kész, akkor adjuk hozzá a borsót, hogy ne főjön el.

Arra vigyázzunk, hogy jó sűrű legyen a szaftja. Párolt rizs vagy tészta illik mellé köretként.

Tipp:

Én szoktam még beletenni 1 evőkanál mustárt és 1 evőkanál tejfölt a végén, mert így még pikánsabb lesz az íze, de nem fontos. Az őrölt bors ki kell, hogy érződjék, erre figyeljünk, ne sajnáljuk belőle!