Töltött dagadó recept

Beküldve: 2014.04.18.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Balog Erika

Látták: 44580

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

130 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

kb 1,5 kg-os dagadó
só
olaj
Töltelékhez:
3 db zsemle (kevés langyos tejbe áztatva, kinyomkodva)
olaj
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
1 csokor petrezselyem
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

A dagadót már felszúrva vásároljuk, jó alaposan besózzuk, kicsit állni hagyjuk.

Elkészítjük a tölteléket. A beáztatott, kinyomkodott zsemlét egy nagyobb tálba tesszük. A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Erre tesszük a petrezselymet, a fokhagymát. Ha mindezt összepirítottuk, beletesszük a zsemlébe, tojást teszünk bele, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk.

A dagadó üregébe töltjük a tölteléket, hústűvel összetűzzük. Egy sütőedénybe (aminek van teteje is) tesszük a dagadót, mellé rakhatunk felkockázott vöröshagymát is. Olajjal meglocsoljuk, kevés vizet öntünk alá, rátesszük a tetejét és 200 fokos sütőbe rakjuk. Kb 1,5-2 óráig pároljuk, majd a fedőt levesszük róla és pirítjuk.

Kicsit hagyjuk kihűlni, úgy könnyebb szeletelni.

Forrás: https://www.facebook.com/gasztrosarok