Tepsis lecsós tarja recept
4,60 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg tarja felszeletelve
- só, bors
- 1 ek őrölt kömény
A lecsóhoz:
- 1 kg paprika
- 4 nagyobb paradicsom
- 2 nagyobb fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6-8 db gomba
- 1 ek füstölt paprika
- só, bors
- 3 ek zsír
Elkészítése:
A paprikát kicsumázzuk, félbe vágjuk és keresztben csíkokra vágjuk. A paradicsomot is felkockázzuk, a hagymát karikázzuk, a gombát felszeleteljük, a fokhagymát pedig zúzzuk.
A felaprított zöldségeket egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, füstölt paprikázzuk. Ezt a sok mindent jól összerázzuk, hogy a fűszerek mindent bevonjanak.
Ezt a kiváló lecsóalapot sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük és félretesszük.
Következik a hús előkészítése: a kb 0,8-1 cm vastagságúra vágott tarjaszeleteket sózzuk, borsozzuk, köményezzük. Enyhén kizsírozott serpenyőben, magasabb hőfokon, hirtelen, 1-2 perc alatt elősütjük, hogy kívülről jó színt kapjanak és az ízek bezáruljanak a szeletbe, majd a tepsiben várakozó lecsóalapra pakoljuk és letakarjuk alufóliával.
180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb 40 percre. Ezután levesszük az alufóliát és emeljük kicsit a hőfokot, majd visszatoljuk őket pirulni még kb 5-8-10 percre. Ugye, ez sütőfüggő. A cél az, hogy gusztára piruljanak a hússzeletek és a lecsós alap se égjen meg.
Köretnek kúrázóknak a bulgurt ajánlom. Mintha tarhonyával ennéd.
Jó étvágyat!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »
Diós, mézes, puncsos – 9 ellenállhatatlan krémes süti, amit mindenki imádni fog
A krémes sütemények az ünnepi asztal igazi ékei – lágyak, édesek és ellenál
Tovább olvasom »