Sült oldalas párolt savanyúsággal, burgonyapürével recept
4,80 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,5 kg oldalas
- só ízlés szerint
- 3-4 gerezd fokhagyma
- őrölt bors ízlés szerint
- 1 tk pirospaprika
- 3 ek étolaj
A sütéshez:
- 3 evőkanál sertészsír
- 1 dl víz
A párolt savanyúsághoz:
- 1 ek étolaj
- 60 dkg vegyes savanyúság
- 1 cékla
- 2 ek étolaj
- bors, köménymag, só
A körethez:
- 1 kg burgonya
- 1,5 dl tej
- 1 ek vaj
Elkészítése:
A húst 2 bordánként felvágjuk, megmossuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Egy nagyobb lábas aljára lerakjuk a hús darabokat. A zsírt rátesszük és 1 dl vizet öntünk rá. Fedő alatt sütjük. Sütés közben megforgatjuk és az elpárolgott vizet pótoljuk. Félidőben a zúzott fokhagymát rászórjuk.
A sülés végén egy tepsibe átrakjuk a húst. Az étolajat a paprikával elkeverjük és az oldalas tetejét egy kenőtoll segítségével lekenjük. 200 fokra melegített sütőben sütötjük még 15 percet.
A vegyes savanyúságot vízzel kissé leöblítjük. Egy evőkanál étolajat a lábasba teszünk, rárakjuk a savanyúságot. A véklát meghámozzuk és ráreszeljük.
Borssal,sóval,köménnyel ízesítjük és pár perc alatt megpároljuk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes darabokra vágjuk és majd sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt leszűrjük, áttörjük és tejjel, vajjal pürésítjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
