Fokhagymás sült oldalas párolt birsalmával, burgonyával recept

Beküldve: 2020.12.14.

Kategória: Pecsenyék

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 29415

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,78 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 szelet sertés oldalas
60 dkg burgonya
1 kis fej vöröshagyma
2 birsalma
4 evőkanál cukor
5 db szegfűszeg
1 darab fahéj
csipet őrölt fahéj
só, bors, romai kömény
2 evőkanál zsír
4 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Az oldalast befűszerezzük a sóval bossal, római köménnyel, majd állni hagyjuk.

Addig megfőzzük a megtisztított, kockára vágott burgonyát bő, sós vízben.

A birsalmát alaposan megmossuk és cikkekre vágjuk, majd feltesszük főni annyi vízben, hogy ép ellepje és ízesítjük cukorral, csipet sóval, fahéjjal, szegfűszeggel, majd közepesen puhára pároljuk.

A kockára vágott hagymát kevés zsíron megpirítjuk.

Felforrósítjuk a zsírt belerakjuk a befűszerezett oldásokat mind két oldalát kérgesítjük, majd felöntjük kevés vízzel, belerakjuk a héjas fokhagymát és megpároljuk.

Ha megpuhult szép pirosra, ropogósra sütjük.

A megfőtt burgonyát leszűrjük, kruplinyomóval összetörjük sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a megpirított hagymát a zsírjával együtt és összekeverjük.

Együtt tálaljuk.