Sült hús párolt lilakáposztával recept
Ők is elkészítették

Hozzávalók:
- 1 kg sertés hús
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek zsír
- 1-2 ek méz
- bors, őrölt kömény, só ízlés szerint
- pirospaprika
Köret:
- 1 fej lilakáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 dl száraz vörösbor
- 1 alma
- 1 ek méz
- 2 ek étolaj
- pici ecet
- bors, kömény, só, babérlevél
- pirospaprika
Elkészítése:
Először elkészítjük a húst. Megmossuk és megszárítjuk.
Egy tepsit vagy jénai tálat kikenünk egy kis olajjal és beletesszük a felkarikázott hagymát.
A hús tetejét bevagdossuk picit és megtűzdeljük a megtisztított fokhagymával. Ezután a húst jól megsózzuk és fűszerezzük.
A mézet összekeverjük a pirospaprikával, borssal, köménnyel és ezzel jól bekenjük a húst, majd rátesszük a hagymaágyra (ha van elég időnk, akkor pácolhatjuk is pár órát vagy akár egy éjszakát is).
Felöntjük körülbelül 0,5 l vízzel és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. 1,5-2 óráig sütjük (az adott darabtól és sütőtől függően). Ez idő alatt szükség szerint vízzel vagy a kisülő páclével locsoljuk.
A körethez a hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A káposztát megmossuk, eltávolítjuk a száraz leveleket és csíkokra vágjuk.
Egy nagyobb edényben felhevítünk kevés olajat és ezen megpirítjuk a felkockázott hagymát. Hozzáadjuk a káposztát, megszórjuk egy evőkanál sóval és összekeverjük. Lefedjük és kis lángon pároljuk, időnként ellenőrizve és kevergetve. Nem szükséges azonnal vizet önteni rá, mivel a káposzta a sónak köszönhetően a saját levét engedi ki.
Néhány perc múlva levesszük a fedőt, összekeverjük és hozzaadunk 1 babérlevelet, felöntjük 1 dl borral és hagyjuk tovább párolódni. Amikor a bor elpárolog, hozzáadjuk a maradékot is és ízlés szerint fahéjjal megszórjuk és majdnem teljesen puhára pároljuk.
Végül hozzáadjuk az ecetet, a mézet és szükség esetén még egy kevés fahéjat vagy sót, köményt ízles szerint és a lereszelt almát, összekeverjük és pár percig még együtt pároljuk.
Kíváló étel knédlivel vagy akár burgonyával is.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

8 izgalmas sütés nélküli golyó, amit egyszerűen imádni fogsz
Ezeket a sütés nélküli golyókat percek alatt elkészítheted, mégis úgy hatna
Tovább olvasom »
Könnyű és ízletes cukkinis ételek – puffancstól a lepényig
A cukkini az az alapanyag, ami mindig kéznél van, mégis millióféleképpen va
Tovább olvasom »
12 mennyei gombás recept – tésztától a húsos fogásokig
10 mennyei gombás recept tészta, csirke, gratin és vegetáriánus lehetőségek
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 30 perc és kész a tökéletes menü? Igen!
Ebédre vagy vacsorára ajánljuk ezt az ízletes összeállítást: krémleves, két
Tovább olvasom »
Online italbolt – széles választék könnyű italokból a nyaralás mellé (x)
A nyári pihenés során mindenkinek jól esik olykor egy pohár ital. Mindenkép
Tovább olvasom »
12 varázslatos szilvalekváros süti, amivel újraélheted a nagyi konyhájának illatát!
Ezek a sütemények igazi klasszikusok, amiket gyerekkorunk óta szeretünk – r
Tovább olvasom »