Sertéstokány jóasszony módra recept
3,83 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg sertéscomb
- 6 evőkanál olaj
- só
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1 kiskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 1 púpozott kiskanál finomliszt
- kb 3 dl fehérbor
- 2 fej vöröshagyma (20 dkg)
- 20 dkg csiperkegomba
- 20 dkg főtt füstölt húsos császárszalonna
- 20 dkg főtt zöldborsó
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítése:
A combot 2 centis kockákra vágjuk.
A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, a húst rárakjuk, többször megkeverve pár perc alatt fehéredésig pirítjuk.
Megsózzuk – kezdjünk 1 csapott kiskanálnyival, megborsozzuk, a sűrített paradicsomot hozzáadjuk. Fél percnyi pirítás után a lisztet hozzáadjuk, újabb kb. fél percig pirítjuk.
A vizet ráöntjük, lefedjük, kis lángra állítjuk, jó 1 óra alatt puhára pároljuk, közben elfövő levét pótoljuk.
Amíg a hús puhul, a megtisztított hagymát 1,5 centis kockákra, a megtisztított gombát hasonló nagyságú cikkekre, a húsos szalonnát közepes (1,5 centis) kockákra aprítjuk.
Mindezeket egy nagy serpenyőben, a maradék olajon 8-10 percig együtt pirítjuk.
Ekkor a puha borsót belekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A puha húshoz keverjük, pár percig együtt főzzük. Párolt rizs illik köretnek hozzá.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Gyors vacsorák a suli után – 8 recept alig 1 óra alatt
Ha suli után gyors vacsorára vágyunk, ezek a receptek a legjobb választások
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.09.01 Hétfő
Szeptember 1-je mindig különleges nap: kezdődik az iskola, újra beindul a h
Tovább olvasom »
10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »