Sertéstokány jóasszony módra

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéscomb
• 6 evőkanál olaj
• só
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
• 1 kiskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré)
• 1 púpozott kiskanál finomliszt
• kb 3 dl fehérbor
• 2 fej vöröshagyma (20 dkg)
• 20 dkg csiperkegomba
• 20 dkg főtt füstölt húsos császárszalonna
• 20 dkg főtt zöldborsó
• 1 csokor petrezselyem