Sertéskaraj bakonyi módra recept
Ők is elkészítették
3,59 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 vastagabb szelet karaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Az elősütéshez:
- 10 dkg liszt
- 2 dl étolaj
A raguhoz:
- a megmaradt zsiradék
- 1 jó nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 30 dkg galambica gomba
- 30 dkg vargánya gomba
- 30 dkg tuskó gomba
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítése:
A karaj szeleteket kissé kiklopfoltam, sóztam és borsoztam, majd mindkét oldalát lisztbe forgattam.
A serpenyőben felhevített olajban mindkét oldalát átsütöttem, majd papírtörlőre szedtem.
A megmaradt zsiradékon megdinszteltem a meghámozott és feldarabolt hagymákat. Lehúztam a tűzről, rászórtam 1 csapott evőkanál pirospaprikát és öntöttem rá 1 dl vizet.
A gombákat a fagyasztóból vettem ki, így felszeletelve voltak.
Hozzáadtam a raguhoz és lefedtem fedővel.
Ha a gomba levet engedett, akkor rátettem a húsokat, ízesítettem borssal és sóval. Hozzáadtam a felszeletelt paprikát és a paradicsomot is.
Fedő alatt, többször átkevergetve fél óra alatt puhára főztem a hússal együtt.
Köretnek galuskát készítettem mellé.
Tálalásnál a hús szeletekre tettem tejfölt.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 hűsítő joghurtos desszert nyárra, amit jól behűtve imádni fogsz
Nyáron a legjobb desszertek azok, amelyek könnyűek, gyümölcsösek, hűsítőek,
Tovább olvasom »
10 bevált leves recept, amitől teljesebb lesz az ebéd
Egy jó leves sokszor pont elég ahhoz, hogy tartalmasabb legyen az ebéd, vag
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.05.25. Hétfő
A hétfői menüben a krémesebb, tartalmasabb fogások kerülnek előtérbe, amely
Tovább olvasom »
12 egyszerű recept kevés hozzávalóból: levesek, főételek és desszertek
Kevés hozzávalóból is lehet tartalmas levest, gyors főételt vagy finom dess
Tovább olvasom »
Krumplisaláta receptek sültek, rántott húsok és grillételek mellé
A krumplisaláta az a köret, ami szinte mindenhez passzol: sültekhez, rántot
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.05.22. Péntek
A pénteki menüben ezúttal a krémes levesek és a tartalmas, házias főételek
Tovább olvasom »