Mázas karaj recept

Galéria (1)

Beküldve: 2012.09.04.

Kategória: Párolt húsok

Küldte: Domján Mária

Látták: 55198

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

5,00 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:

1 kg hosszú karaj, egybe, csont nélkül
só, bors, ételízesítő
baracklekvár

Mártáshoz:

3 közepes sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
fél dl étolaj
10 dkg szeletelt gomba
2 ek liszt
1 dl víz
2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

A húst sózom, borsozom és ételízesítővel beszórom. A sütőedénybe teszek 1 dl vizet, melybe beleteszem a húst és lefóliázom. 200 fokon 40-50 percig párolom. Amikor puha kiveszem a sütőből és még melegen megkenem a lekvárral. Elkészítem hozzá a mártást.

A répát felkarikázom és sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. Kevés olajat hevítek egy serpenyőben és megdinsztelem rajta az apróra vágott vöröshagymát, majd a szeletelt gombát is hozzáadom.

Kb 2 percig párolom, majd megszórom liszttel, elkeverem. Vigyázok, hogy a lisztet ne kapja oda, majd felengedem a víz és főzőtejszín keverékével.

Hozzáadom a répát és megvárom míg besűrűsödik. A hús mellé tálalom, köretnek rizzsel vagy burgonyával.