Lencsefőzelék petrezselymes fasírttal! recept
Ők is elkészítették
4,04 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg lencse
- 2 db babérlevél
- 1 kis fej vöröshagyma
- só, bors ízlés szerint
- 2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál mustár
- kevés ecet,vagy citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 teáskanál pirospaprika
A fasírthoz:
- 30 dkg darált sertés dagadó
- 5 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 szelet száraz kenyér
- 3 dl olaj a sütéshez
Elkészítése:
A lencsét megmossuk kb 2 órára beáztatjuk, majd feltesszük annyi vízben főni, hogy bőven ellepje, közben sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a babérlevelet és az aprított vöröshagymát.
Lassú tűzön puhára főzzük.
Amíg fő a lencse, addig elkészítjük a fasírtot.
Egy tálba beletesszük a darált húst sózzuk, borsozzuk, beleütjük az egész tojást, a felaprított petrezselyemzöldet, a préselt fokhagymát és a beáztatott, majd kinyomkodott kenyeret és az egészet jól összedolgozzuk.
Vizes kézzel tojásnagyságú fasírtokat formázunk.
Forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy az olajat felszívja.
A megfőtt lencsét berántjuk. Az olajat felmelegítjük, beleszórjuk a lisztet és világosbarnára pirítjuk a rántást. Levesszük a tűzről megszórjuk pirospaprikával elkeverjük, felöntjük kevés hideg vízzel és a forrásban lévő lencsére öntjük. Jól elkeverjük és összeforraljuk.
Ízesítjük mustárral és pár csepp ecettel vagy citromlével.
A kész lencsét a fasírttal tálaljuk.
