Lencsefőzelék petrezselymes fasírttal! recept

Galéria (2)

Beküldve: 2019.01.12.

Kategória: Főzelék receptek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 40140

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,04 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg lencse
2 db babérlevél
1 kis fej vöröshagyma
só, bors ízlés szerint
2 teáskanál cukor
1 evőkanál mustár
kevés ecet,vagy citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál liszt
2 teáskanál pirospaprika

A fasírthoz:

30 dkg darált sertés dagadó
5 gerezd fokhagyma
só, bors
1 csokor petrezselyemzöld
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 szelet száraz kenyér
3 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A lencsét megmossuk kb 2 órára beáztatjuk, majd feltesszük annyi vízben főni, hogy bőven ellepje, közben sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a babérlevelet és az aprított vöröshagymát.

Lassú tűzön puhára főzzük.

Amíg fő a lencse, addig elkészítjük a fasírtot.

Egy tálba beletesszük a darált húst sózzuk, borsozzuk, beleütjük az egész tojást, a felaprított petrezselyemzöldet, a préselt fokhagymát és a beáztatott, majd kinyomkodott kenyeret és az egészet jól összedolgozzuk.

Vizes kézzel tojásnagyságú fasírtokat formázunk.

Forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy az olajat felszívja.

A megfőtt lencsét berántjuk. Az olajat felmelegítjük, beleszórjuk a lisztet és világosbarnára pirítjuk a rántást. Levesszük a tűzről megszórjuk pirospaprikával elkeverjük, felöntjük kevés hideg vízzel és a forrásban lévő lencsére öntjük. Jól elkeverjük és összeforraljuk.

Ízesítjük mustárral és pár csepp ecettel vagy citromlével.

A kész lencsét a fasírttal tálaljuk.