Csülökpörkölt recept

Beküldve: 2016.05.14.

Kategória: Csülök

Küldte: LigetiK

Látták: 55125

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,81 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg sertés hátsó csülök (csont nélkül)
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek őrölt fűszerpaprika
1 paprika
2 paradicsom
1 dl száraz vörösbor
só
őrölt bors
köménymag

Elkészítése:

A csülökről levágjuk a bőrét, lefejtjük a zsíros részeket, felkockázzuk és kisütjük. Ha kész, a töpörtyűt és a felesleges zsírt kiszedjük.

A húst és a zsírtalanított bőrt feldaraboljuk. A visszamaradt zsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.

Megszórjuk köménymaggal, 1-2 perc után hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és borssal, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a paprikát és aláöntjük bort. Fedő alatt 60-70 perc alatt puhára főzzük. A közben elfőtt levet vízzel pótoljuk és néha keverjük meg.

Főtt krumplival, vagy tarhonyával tálaljuk, savanyúságot, salátát kínáljunk mellé.

Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2016/05/csulokporkolt.html