Cordon bleu recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.11.18.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: malmos szilvia

Látták: 45760

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,49 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

kb 60 dkg sertéskaraj (kb 4 szelet)
20 dkg sonka
20 dkg (ementáli) sajt
só, bors ízlés szerint

Panírozáshoz:

20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg liszt
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Sütéshez:

kb 4-5 dl olaj

Elkészítése:

A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A sajtszeletet becsomagoljuk a sonkába és az egyik hússzelet közepére rakjuk, majd a másik szelettel befedjük. A széleit jól összenyomkodjuk és fogvájóval vagy hústűvel, néhány helyen megtűzzük.

A batyukat megforgatjuk a lisztben. A tojást felverjük és sóval, borssal ízesítjük. A húsokat duplán panírozzuk: tojás, zsemlemorzsa, újra tojás, zsemlemorzsa.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és nem túl forró, közepes hőfokon, fedő alatt készre sütjük a húsokat.

Én vegyes körettel és tartármártással tálaltam.

Forrás: https://sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu/2015/01/cordon-bleu-avagy-sajttal-sonkaval.html