Bakonyi tejfölös sertéscsíkok recept

Galéria (1)

Beküldve: 2015.09.03.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Gasztropajti

Látták: 46680

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,70 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg sertéslapocka
20 dkg csiperke gomba (vagy szárított erdei gomba)
10 dkg füstölt szalonna felcsíkozva
2 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 lecsópaprika
1 nagyobb paradicsom
1 dl száraz fehérbor
2 dl hús-, vagy csont alaplé
200 g tejföl
kevés liszt
kevés só
frissen őrölt bors
1 ek őrölt pirospaprika

Elkészítése:

A húst a lehető legvékonyabbra szeletelem, majd csíkokra vágom. Kevés lisztbe forgatom.

A hagymát nagyon apróra vágom, majd a felcsíkozott, üvegesre pirított szalonna kisütött zsírján a szalonnával együtt tovább pirítom. Hozzáadom a felcsíkozott húst, és a húson lévő lisztburok enyhe pörkölődéséig tovább sütöm.

Kevés bort töltök hozzá, majd a szétnyomott fokhagymát, a nagyon apróra vágott paradicsomot, és az apró kockákra vágott lecsópaprikát is hozzáteszem. A pohárnyi tejfölt, 1 csapott ek őrölt pirospaprikát is hozzáadok, enyhén megsózom, megborsozom, és összeforralom.

A gomba főzéséhez kevés idő szükséges, így a felszeletelt gombát, vagy a beáztatott szárított erdei gombát akkor adom hozzá, amikor a hús már megpuhult. (Ha szárított gombát használunk, vigyázzunk, mert abból mindössze 5 dkg kell, mivel megszívja magát a vízzel, amibe áztatjuk.)

Szükség esetén kevés zöldség-, esetleg hús alaplével pótoljuk az elfőtt levet.

Lehet tálalni galuskával, főtt tésztával, esetleg tarhonyával is.