Bakonyi sertésborda recept

Beküldve: 2015.02.26.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Kalla58

Látták: 45518

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,95 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

6 szelet sertésborda
4 ek olaj, vagy zsír
6 dkg füstölt kolozsvári szalonna
1 vöröshagyma
20 dkg gomba
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1 zöldpaprika
1 paradicsom
2 dkg liszt
1 gerezd fokhagyma
pirospaprika
só
őrölt kömény

Elkészítése:

A sertésbordákat húsverővel kissé kiveregetjük, megsózzuk, a lisztbe mártott bordákat olajon világosra sütjük, lábasba rakjuk. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával, egy kevés vízzel felöntjük.

Közben a megtisztított, megmosott gombát, a zöldpaprikát, a paradicsomot cikkekre vágjuk, és a hagymára rakjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a finomra vágott köménymagot.

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben kisütjük és a gombára öntjük, összekeverjük, a lábast lefedjük, félig megfőzzük, majd belerakjuk a félig sült bordákat. A lábast megrázogatjuk, újra befedve puhára pároljuk.

Közben a tejfölt és a tejszínt egy edényben kevés liszttel simára keverjük, a húsra öntjük, jól kiforraljuk.

Köretnek galuskát adunk hozzá.

Forrás: https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.hu