András napi kocsonya recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 kg kocsonyahús ( csülök, köröm, füstölt csülök, farok,bőr )
- 1/2 kg comb
- 1 fej fokhagyma
- 1 jó nagy fej hagyma
- 1 mk fekete bors
- 1 kk só
Elkészítése:
A húsokat jól megtisztítjuk és megmossuk, majd annyi vízben, ami éppen ellepi feltesszük forralni. Mikor nagyon habos, lefölözzük a vizet, így sokkal tisztább és átlátszóbb lesz a leve.
Beletesszük az összes hozzávalót, és nagyon lassan gyöngyözve főzzük, mindig leszedjük az elején a habot róla. 5-6 órát főzzük, míg jó puha nem lesz minden.
Ha kész, leszűrjük, a húst kicsontozzuk, és úgy tesszük a tányérba.
A levet kicsit, hideg helyre tesszük, mert akkor a tetején megdermed a zsír hártyaszerűen, amit egy papírtörlővel vagy kanállal leszedünk. Így szép tiszta és zsírmentes lesz a kocsonya.
Majd rámerjük a húsokra, és hagyjuk megdermedni.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
9 ínycsiklandó ebéd ötlet, amikkel spórolhatsz egy kicsit!
Van amikor kevés pénzből kell okosan gazdálkodni. Ezekkel a finom és laktat
Tovább olvasom »
8 gyümölcsös süti, amitől a nyár még édesebb lesz
A nyár ízei egy tortában – friss, gyümölcsös, krémes sütemények, amik bárme
Tovább olvasom »
A fasírt is lehet különleges – 8 recept, amit imádni fogsz!
A fasírt igazi örök kedvenc – de ki mondta, hogy csak a klasszikus változat
Tovább olvasom »
Puha, krémes, gyümölcsös – 10 sütemény, amitől szebb lesz a hétvégéd
Egy finom házi sütemény mindig jó ötlet hétvégére – főleg, ha nem kell hozz
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.11. péntek
Ma egy igazi kényeztető menüvel készültünk! A napot egy selymes, sajtos-pór
Tovább olvasom »
12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »