Nektarinos túrófelfújt recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.28.

Kategória: Séfek receptjei

Küldte: Szekeres Lajosne Klari

Látták: 27622

Miben készült? Botmixer, turmix, Mikró

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Francia

3,50 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

25 dkg túró
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 cs vaníliás cukor
4 evőkanál kristálycukor
csipet só
1 marék mazsola
2 nektarin (télen konzerv barack)

A forma kikenéséhez:

vaj
1 evőkanál búzadara
1 kávéskanál fahéj
1 evőkanál barna cukor

Elkészítése:

A túrót a villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, a sót és az egészet jól kikavarjuk, majd hozzáadjuk a búzadarát.

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd laza mozdulatokkal ezt is hozzákeverjük a túróhoz.

A formákat hideg vajjal kikenjük, kevés búzadarával megszórjuk, végezetül megtöltjük a kerámia (szuflé) formákat a túróval. A tetejükre szeletelt nektarintt teszünk és megszórjuk barna cukorral és fahéjjal.

Egy tepsire rakjuk a megtöltött formákat, a tepsi aljába fél pohár vizet öntünk, hogy gőzös legyen a sütő.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, betesszük a tepsit és addig sütjük, amíg a nektarin karamellizálódik.