Apacsok kedvence recept

Beküldve: 2020.12.03.

Kategória: Séfek receptjei

Küldte: kajakóma

Látták: 22956

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai

3,74 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 szelet csirke felsőcomb filé vagy csirkemell
4 db pecsenye libamáj vagy más szárnyas máj
4 db nagyobb hagyma
8 szelet bacon
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Páchoz:

2 evőkanál étolaj
1 evőkanál bbq füstös fűszerkeverék

Májhoz:

1,5 evőkanál kukoricakeményítő
1 kiskanál bors
1 kiskanál fokhagymapor

Tálaláshoz:

ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint apróra vágott petrezselyem

Elkészítése:

A bbq fűszerkeveréket keverjük el az olajban, majd pácoljuk be vele a combfiléket. A bepácolt húst rakjuk hűtőbe 2-3 órára, hogy a hús magába szívhassa a fűszereket.

A bacon szeleteket süssük ropogósra, tegyük egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsepeghessen róla.

A szalonna zsírján karamellizáljuk meg a nagyobb kockákra vágott és rétegeire szedett hagymát.

A májból vágjunk szeleteket, majd a keményítőben keverjük el fűszereket és forgassuk meg benne a májszeleteket. Forró serpenyőben 1-2 perc alatt süssük meg máj mindkét oldalát vigyázva arra, hogy szaftos maradjon belül és ne száradjon ki.

A combfiléket egy forró serpenyőben kevés zsiradékon süssük meg.

A tojásokból süssünk tükörtojást.

A tálaláskor rakjuk az általunk választott köretet, például sütött burgonyatallért a tányérra, majd rakjuk rá húst. A húsra szórjuk rá hagymát. A hagyma tetejére rakjuk rá a bacon szeleteket, majd helyezzük rá a májat. A májat sózzuk meg, majd tegyük rá a tojást és forrón tálaljuk az elkészült ételünket.

Tipp:

A keményítő kukoricakeményítő legyen! A kukoricakeményítő bent tartja a nedvességet a májban, ami így nem fog kiszáradni. Köretnek legjobban a tallérburgonya vagy a hasábburgonya illik az ételhez.