Hortobágyi húsos palacsinta recept

Beküldve: 2017.01.30.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: 03Judit15

Látták: 37180

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,66 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Palacsinta:

50 dkg finomliszt
2 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 dl tej
6 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
2 csipet só
4 evőkanál étolaj

Töltelék:

70 dkg sertéscomb
4 evőkanál étolaj
2 teáskanál csemege pirospaprika
1 kávéskanál só
1 kávéskanál őrölt fekete bors
2 fej vöröshagyma
5 dl tejföl

Elkészítése:

A húst felkockázom, a hagymát megtisztítom és felaprítom.

Az olajon megpirítom a hagymát és belerakom a húst, megsózom, borsozom, pirospaprikázom és félpuhára párolom. Vizet teszek hozzá, ha már jó puha a hús, akkor kész.

Amíg fő a pörkölt, megcsinálom a palacsintákat.

A hozzávalókat robotgéppel összekavarom és felmelegített, kiolajozott palacsintasütőben kisütöm őket, kb 26 db palacsinta lesz belőle. Félreteszem hűlni.

A pörköltet szaftját egy tálban és összekeverem a fele tejföllel, ez az öntet. A húst villával jól összetöröm és hozzárakom a tejföl másik felét és jól eldolgozom benne.

A hússal megkenem a palacsintákat, kétoldalról felhajtom és feltekerem.

Hőálló tálba vagy tepsibe pakolom a palacsintákat, rákanalazom az öntetet és kb 35 percig sütöm előmelegített sütőben.