Húsos palacsinta recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: Hajni

Látták: 19195

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,41 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A raguhoz:

1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
olaj
50 dkg darált hús
1 paprika
1 paradicsom
só, bors
1 ek pirospaprika
1 pohár tejföl (400 g-os)

A palacsinta tésztához:

20 dkg finomliszt
2 dl szódavíz
2 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Elkészítése:

A megtisztított, apróra vágott hagymát és a fokhagymát megdinszteljük a felmelegített olajon. Hozzáadjuk a darált húst, a felkarikázott paprikát, a felaprított paradicsomot.

Sózzuk, borsozzuk és fehéredésig pirítjuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük az őrölt paprikát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ügyelünk rá, hogy bő szaftja maradjon.

Ha a hús megpuhult, akkor szűrőlapáttal kiszedjük és a szafthoz hozzákeverjük a tejfölt és összeforraljuk. Ha nagyon híg a leve, akkor a tejfölhöz 1-2 evőkanál lisztet is keverhetünk.

A palacsintához a lisztet összekeverjük a szódavízzel, a tejjel, a tojásokkal és egy csipet sóval. Addig keverjük, amíg csomómentes tésztát nem kapunk.

Egy palacsintasütőt felforrósítunk, kevés olajjal megkenjük és közepes lángon kisütjük a palacsintákat.

A kiszedett húshoz adunk egy pici szaftot. Elég csak annyi, hogy kenhető állagú legyen. A húsmasszát egyenként a palacsintákba töltjük és felgöngyöljük.

A palacsintákat hőálló tálba tesszük, tálalás előtt sütőben vagy mikróban felmelegítjük.

A tejfölös mártást is megmelegítjük és tálaláskor a palacsintákra öntjük.