Bécsi túrós sült palacsinta recept

Galéria (10)

Beküldve: 2012.06.28.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: Balla Zsuzsa

Látták: 71148

4,31 csillag 132 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

A palacsintához:

150 g liszt
2,5 dl tej
2 ek rum
2 ek olaj
csipet só
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

A töltelékhez:

250 g túró
3 ek vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
100 g cukor
1 citrom reszelt héja
2 ek. rum
50 g mazsola

Az öntethez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
30 g cukor
1 cs vaníliás cukor
1 dl tej

Elkészítése:

A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük.

A mazsolát forró rumba áztatjuk. A sütőedényt kikenjük a vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A maradék vajjal, cukorral és citromhéjjal habosra keverjük a tojások sárgáját.

A fehérjét kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, majd a felvert fehérjével és hozzáadjuk a mazsolát.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A palacsintákat betöltjük és feltekerjük, majd középen kettévágjuk. A vágott felükkel felfelé kissé egymásra csúsztatva beletesszük a sütőedénybe.

Az öntethez összekeverjük a tojást a tejjel és a cukorral, rálocsoljuk a palacsintára és forró sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.