Túrós bukta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2018.05.01.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: lilalicsi

Látták: 41678

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,48 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt átszitálva
3 dl langyos tej
3 dkg élesztő
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
6 dkg puha margarin
5 dkg cukor
csipetnyi só
egy citrom reszelt héja

Töltelék:

50 dkg túró
3 evőkanál búzadara
10 dkg cukor
5 dkg puha vaj
1 csomag vaníliás cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 citrom reszelt héja
ízlés szerint mazsola

Tetejére:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
1 kávéskanál tejföl

Elkészítése:

A kézmeleg, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát készítünk. Dagasztógéppel vagy kézzel, addig kavarjuk, amíg lágy tésztát kapunk, a kezünkről leválik és hólyagok keletkeznek a kidolgozott tésztában.

Meglisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen a duplájára kelesszük.

Amíg dagad a tésztánk, addig állítsuk össze a tölteléket. Ehhez a túrót nyomkodjuk át egy szitán, majd tegyük bele a tojások sárgáját és a többi hozzávalóval keverjük ki. A habbá vert tojásfehérjét a végén forgassuk bele a töltelékbe.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és egy centiméter vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát 10*10 cm-es négyzetekre vágjuk, középre halmozzuk a tölteléket és összegöngyöljük.

Kizsírozott tepsibe egymás mellé tesszük, a tetejüket lekenjük a tojásfehérje és tejföl keverékével és 30 percre félretesszük kelni.

Közben a sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd a megkelt tésztát nagyjából 20 perc alatt pirosra sütjük.

Forrás: http://lilalicsi.hu