Pehelykönnyű túrós pite recept

Galéria (5)

Beküldve: 2018.03.29.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 41174

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,20 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta 20×30 cm-es tepsihez:

10 dkg vaj vagy margarin
5 dkg porcukor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 dl tej
1,5 dkg élesztő
1 kávéskanál cukor
30 dkg liszt

Töltelék:

50 dkg tehéntúró
15 dkg porcukor vagy ízlés szerint
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál liszt (hogy a töltelék ne legyen folyós)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
0,5 dl rum
5 dkg mazsola

Elkészítése:

A mazsolát megmossuk és a rumba áztatjuk.

Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk.

A vajat habosra keverjük az egyenként hozzáadott tojássárgákkal és kb 5 dkg porcukorral. Hozzákeverjük a liszt felét és a tejben felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk.

A tésztakeveréket lisztezett munkalapra borítjuk, hozzáadjuk a maradék lisztet és alaposan összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Míg pihen a tészta, elkészítjük a tölteléket.

A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük. A túrót összetörjük és hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a beáztatott mazsolát és a lisztet, majd a tojáshabot is óvatosan hozzáforgatjuk.

Az egyik tésztát kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Rásimítjuk a tölteléket. Kinyújtjuk a másik tésztalapot is és ráterítjük a töltelékre. Legalább fél órát pihentetjük.

Hideg sütőbe toljuk és 180 fokon kb 30 perc alatt készre sütjük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/