Nagymamaféle zserbó szelet recept

Beküldve: 2022.10.24.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Travelling Kitchen

Látták: 12958

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,00 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 24*32 cm-es tepsihez:
Tésztához:

500 g finomliszt
250 g vaj
60 g cukor
20 g élesztő
3 evőkanál tejföl
2 tojássárgája
pici só

Töltelék:

300 g dió
200 g cukor
450 g baracklekvár

Máz:

140 g cukor
20 g kakaópor
50 ml víz
50 g vaj

Elkészítése:

A liszttel elmorzsoljuk a vajat.

A tejfölbe belekeverjük az élesztőt, majd a cukrot és a sót, végül a tojássárgákat.

A vajas liszthez adjuk a tejfölt, majd alaposan összegyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és félretesszük és 30 percig kelesztjük.

A diót ledaráljuk a cukorral.

A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkalapon 24*32 cm-es téglalapot nyújtunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az első lapot. Megkenjük a lekvár felével, majd a dió felével megszórjuk és egyenletesen eloszlatjuk rajta.

A második kinyújtott lapot rátesszük, ráigazgatjuk. Megkenjük a maradék lekvárral és megszórjuk a maradék dióval. A harmadik kinyújtott tésztával befedjük, majd villával megszurkáljuk.

160 fokra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Egy kis edénybe feltesszük a cukrot, kakaópor és a vizet forrni. Gyakori kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzá keverjük a vajat.

Bevonjuk a mázzal a süti tetejét, majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára vagy amíg megdermed.

Miután felszeleteltük díszíthetjük dióval.