Nagymamaféle zserbó szelet

Hozzávalók egy 24*32 cm-es tepsihez:
Tésztához:

• 500 g finomliszt
• 250 g vaj
• 60 g cukor
• 20 g élesztő
• 3 evőkanál tejföl
• 2 tojássárgája
• pici só

Töltelék:

• 300 g dió
• 200 g cukor
• 450 g baracklekvár

Máz:

• 140 g cukor
• 20 g kakaópor
• 50 ml víz
• 50 g vaj