Mákos kalács recept

Beküldve: 2017.03.28.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 39948

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,24 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

500 g finomliszt
40 g élesztő
50 g cukor
50 g vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipetnyi só
kb 2,5 dl tej

Töltelékhez:

1,5 dl tej
100 g cukor
180 g darált mák
1 citrom reszelt héja
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

A kalács kenéséhez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
2 ek tej
1 kk cukor

Elkészítése:

A tejet kis meglangyosítjuk, majd az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, 1 mk cukorral elkeverjük és lefedve felfuttatjuk.

A cukrot és a sót összekeverjük. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a közepébe kis mélyedést készítünk és beleütjük a tojásokat.

A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk és megkelt kovásszal és a maradék langyos tejjel a lisztehz, majd jól kidolgozzuk a tésztát.

Kelesztőtálba vagy egy nagyobb edénybe tesszük, letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, beleszórjuk a mákot és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Hozzáadjuk a reszelt citrom héját és a tojássárgákat, majd kihűtjük.

A tésztát kb 35*35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk. A tészta mindkét felét megkenjük a máktöltelékkel, majd hosszában feltekerjük.

A hengereket összetekerjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük. A tojás fehérjét, tejet, cukrot összekeverjük és a kalácsot lekenjük vele.

A sütőt 50 fokra bekapcsoljuk és a kalácsot betesszük. 20 percig kelesztjük, majd 180 fokra bekapcsoljuk és 30 percig sütjük (közben, ha nagyon barnulna a teteje, akkor takarjuk le alufóliával).

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra