Csavart diós kalács recept

Beküldve: 2018.11.11.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Marton Ildiko

Látták: 39990

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,08 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

70 dkg liszt
10 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
20 dkg olvasztott vaj
3 cs vaníliás cukor
csipet só
3 dkg friss élesztő
2 dl meleg tej
egy citrom reszelt héja

Töltelék:

50 dkg darált dió
25 dkg cukor
1,5 dl tej

Szirup:

1 bögre víz (2,5 dl)
1 bögre cukor

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, mejd belemorzsoljuk az élesztőt és megvárjuk, míg megkel.

A töbi hozzávalót egy edénybe mérjük, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és jól összegyúrjuk, majd 5 percig dagasztjuk. Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a hozzávalókat csak összekeverjük.

Amikor a tészta megkelt, kissé átgyúrjuk és két részre osztjuk. A tésztákat egyenként téglalap alakúra, egyenletesen rákenjük a töltelék felét, majd a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük.

A tésztát középen kettévágjuk, de úgy, hogy az egyik végét hagyjuk egyben, tulajodonképpen olyan, mintha fonni szeretnénk, csak itt két ága van a tésztának. A két végét összecsavarjuk.

A másik tésztát is így készítjük el.

A két kalácsot sütőpapíros tepsire vagy sütőpapírral bélelt kalács formába tesszük és addig pihentetjük ott, amíg a sütő bemelegszik.

A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk. Ha kellőképpen femelegedett, akkor kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük a kalácsokat.

Amíg a kalácsok teljesen kihűlnek, elkészítjük a szirupot. A cukrot a vízzel addig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni.

Amikor a kalácsok teljesen kihűltek, akkor jól körbekenjük a cukros sziruppal.

Ha jól be van kenve, akkor 3 nap múlva is nagyon finom puha, foszlós.