Hólabda gluténmentesen recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.26.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: Nagy Ildikó

Látták: 28170

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tavasz, Tél

Konyha: Magyar

3,93 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 27*37 cm-es tepsihez:
Tészta:

8 L-es FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
150 g Nutri Free Mix Per Dolci gluténmentes süteményliszt
50 g rizsliszt
200 g porcukor
2 ek holland (cukrozatlan) kakaópor
1 csomag gm sütőpor

Krémhez:

450 ml tej
60 g kukorica keményítő
350 g vaj
300 g porcukor
30 ml sütőrum (nem aroma)

Oldalára:

100 g kókuszreszelék

Tetejére:

190 g tortabevonó vagy csoki
50-60 g vaj

Elkészítése:

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral.

A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a kakaóport, majd összekeverjük.

A tojások fehérjét keményre felverjük, majd ezt és a lisztes keveréket felváltva a sárga masszához adagoljuk, vigyázva, hogy a hab össze ne törjön.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük.

Amíg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tejet a keményítővel simára keverjük és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.

Habosra keverjük a porcukrot a vajjal és a kihűlt keményítős masszát beletesszük és jól eldolgozzuk. A legvégén beleöntjük a sütőrumot is és jól összekeverjük.

A kihűlt kakaós tésztát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Minden kiszaggatott darabot keresztben kettévágunk és megtöltjük az elkészített krémmel (kb teáskanálnyi mennyiséggel). Összeragasztjuk, majd az oldalát is körbekenjük krémmel és az oldala mentén kókuszreszelékbe forgatjuk.

Elkészítjük a csokit a tetejére: a tortabevonót kockákra tördeljük és a vajjal 1-2 perc alatt kis lángon összemelegítjük.

A hólabdák tetejét az elkészült forró csokival bevonjuk (kb teáskanálnyi mennyiség/db).

Betesszük hűtőbe és fogyasztásig ott tartjuk.