Gluténmentes fánk recept

Beküldve: 2022.02.24.

Kategória: Fánkok

Küldte: Picipiros

Látták: 20605

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai

3,60 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

500 g gluténmentes liszt (all purpose)
250 ml tej
100 g kristálycukor
60 ml olvasztott margarin
3 tk vaníliaaroma
3 tk instant élesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS + 1 sárgája
1 tk őrölt kardamom
1 tk só
fél tk sütőpor

Máz:

100 g porcukor
pár csepp víz
tetszőleges színű ételfesték
tetszőleges szórócukor

Elkészítése:

A langyos tejet elkeverjük az élesztővel és egy ek cukorral, hagyjuk pár perc alatt meleg helyen lefedve kicsit felfutni.

A többi hozzávalót összekeverjük, majd apránként hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és addig dagasztjuk, míg veszít a ragacsosságából és formázható nem lesz (kb 5-10 perc).

Mentes liszttel hintett nyújtódeszkára helyezzük a tésztát és jó alaposan átgyúrjuk rajta, majd 2 cm vastagra nyújtjuk.

Egy nagyobb kör alakú sütemény kiszúróval köröket szaggatunk ki belőle, egy kicsivel pedig még egy lyukat vágunk ki belőlük, így kapjuk meg a szép lyukas fánk formáinkat.

Letakarjuk őket és 45 percig meleg helyen szépen megkelesztjük.

Olajat hevítünk (6 fokozatos sütőlapon először 6-ra vesszük, majd ha elég forró az olaj, sütés előtt visszavesszük 3-asra) és hármasával kisütjük benne a fánkokat. Először egyik oldalukat fedő alatt 1 percig, majd átfordítjuk őket és a másik felüket is 1 percig.

Papírtörlőre szedve hűlni hagyjuk őket.

A mázhoz pár ek porcukrot pár csepp ételfestékkel és vízzel félsűrű állagúra keverünk. Egy sütőrácsot a mosogató fölé helyezzük, rátesszük a fánkokat és kanállal eloszlatjuk a tetejükön a mázat.

Ha szórócukrot is szeretnénk a tetejére tenni, még akkor szórjuk rá, mielőtt megszárad a tetején a máz!