Sütőben sült fánk recept
Hozzávalók:
- 250 gramm finomliszt
- 135 gramm tej
- 4 gramm száraz élesztő (vagy 15 gramm friss)
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 10 gramm cukor
- 25 gramm vaníliás cukor
- ízlés szerint reszelt citromhéj (lehet szárított)
- 25 gramm puha vaj
- csipet só
- ízlés szerint lekvár
- ízlés szerint porcukor
Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk a cukorral. A tej kb kétharmadát beleöntjük egy tálba. A maradék tejben az élesztőt felfuttatjuk.
Ha felfutott az élesztő, akkor a tészta többi összetevőjével jól összegyúrjuk és dagasztjuk. Természetesen ha nem elég a tej vagy liszt, akkor tehetünk még bele.
1 órát pihentetjük letakarva meleg helyen.
Ha megkelt, kivesszük és kinyújtjuk, mintha szalagos fánkot nyújtanánk, és kiszaggatjuk. A fánkokat rátesszük a sütőpapíros tepsire. Az ujjunkkal egy kis lyukat nyomunk a közepébe, amibe egy kis (barack) lekvárt teszünk.
Ezt a sütőbe egy kis tálka víz társaságában betesszük 50 fokra 15-20 percre.
Megsütjük 190 fokon 15 perc alatt (a sütés alatt is bent hagytam benne a vizet).
Ha kész, akkor megporcukrozzuk és megesszük.
Jó étvágyat!