Sütőben sült fánk

Hozzávalók:

• 250 gramm finomliszt
• 135 gramm tej
• 4 gramm száraz élesztő (vagy 15 gramm friss)
• 1 tojássárgája
• 10 gramm cukor
• 25 gramm vaníliás cukor
• ízlés szerint reszelt citromhéj (lehet szárított)
• 25 gramm puha vaj
• csipet só
• ízlés szerint lekvár
• ízlés szerint porcukor