Kelttésztás sütik recept

Beküldve: 2017.10.29.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: kata vinczene 57

Látták: 46035

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,81 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

1 kg finomliszt
30 dkg vaj vagy margarin vagy fele-fele arányban
1 tk só
3 ek eritrit-stevia keverék vagy cukor
5 dl tej
50 g friss élesztő

Máktöltelék:

30 dkg darált mák
15 dkg cukor
annyi tej, hogy sem száraz, sem ragadós ne legyen a töltelék

Túrótöltelék:

70 dkg túró
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
15 dkg eritrit-stevia keverék vagy cukor
1 citrom reszelt héja
vaníliás cukor ízlés szerint
2 ek búzadara

Meggytöltelék:

1 kg édesített, magozott, lecsepegtetett meggy
1 ek fahéj

Elkészítése:

Az élesztőt 2 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.

A liszthez keverjük a sót és a zsiradékkal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk és letakarva megkelesztjük kb 40 perc alatt.

Közben elkészítjük a töltelékeket. A sütőt 185 fokra bemelegtjük.

A mákoshoz a mákot elkeverjük a cukorral és annyi tejjel, hogy ne legyen sem száraz, sem tocsogós a töltelék. Ízlé szerint adhatunk hozzá mazsolát, citromhéjat és levet, de el is maradhat.

A túróshoz a túrót áttörjük, majd elkeverjük az édesítővel, tojássárgákkal, búzadarával, esetleg mazsolát, vaníliás cukrot vagy aromát és citromot adhatunk hozzá.

Az alaposan lecsepegtetett meggyet elkeverjük a fahéjjal.

A megkelt tésztát deszkára borítjuk és elosztjuk három részre. Két egyforma, nagyobb és egy kisebb adagra.

A kisebb tésztát vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk és rákenjük a mákos tölteléket, majd mint a bejglit, feltekerjük és sütőpapíros tepsire tesszük.

A maradék tésztából az egyiket kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és a közepére halmozunk a túrós töltelékből, majd összefogjuk a 4 sarkát és megtekerjük, majd a batyukat is betesszük a tepsibe egymástól távolabb.

A legutolsó adag tésztát is kinyújtjuk téglalap alakúra, felvágjuk téglalap alakúra, megtöltjük a meggyes töltelékkel és feltekerjük, majd a végeit benyomkodjuk.

A buktákat is tepsibe tesszük.

Előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Tálaláskor porcukorral megszórhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!