Csokis kalács recept

Galéria (7)

Beküldve: 2015.08.27.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Mosolyrecept_Kata

Látták: 55048

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,13 csillag 54 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

60 dkg liszt
50 g élesztő
6 dkg cukor
pici só
3 ek olaj
4 dl tej
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Töltelékhez:

25 dkg margarin
20 dkg cukor
3 ek kakaópor

Elkészítése:

Első lépésben a tésztához való alapanyagokat összekeverjük egy nagy tálban és robotgép segítségével bedagasztjuk a tésztát. Letakarva hagyjuk legalább egy órát kelni és közben vigyázzunk, hogy a tésztát ne érje huzat.

Egy óra elteltével a tésztát lisztezett gyúródeszkára tesszük, alaposan kézzel is átgyúrjuk egy nagy bucivá.

Ezután 6 kis cipóra vágjuk és egyesével is megformáljuk őket.

Amíg a tésztát picit pihenni hagyjuk, elkészítjük a tölteléket. A margarint, a kakaóport és a cukrot alaposan összekeverjük, addig, amíg kenhető állaga nem lesz.

A bucikat egyesével téglalap alakúra nyújtjuk. A tésztákat megkenjük a kakaós töltelékkel.
Ezután, mint a kakaós csigát, mind a hat téglalapot feltekerjük és három hengerből egy fonatot készítünk. Igyekezzünk jó szorosra fonni, hogy minél kevesebb töltelék süljön ki belőle a végén.

Ezután nincs más hátra, mint a sütőben tűpróbáig sütni. Sütés előtt lehet még keleszteni a tésztát, én viszont úgy szoktam, hogy hideg sütőbe teszem és amíg melegszik, van ideje egy kicsit tovább kelni.