Putnoki tekercs recept

Elkészítése:

A tésztához a tejet egy kevés cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a sót, és ehhez keverjük a felfuttatott élesztőt.

Alaposan kidolgozzuk; ha túl keménynek érezzük, kevés tejet adhatunk hozzá.

Lisztezett deszkán körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és rákenjük a előzőleg elkészített tölteléket. Mint a rétest, felcsavarjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd a tetejüket azonnal megkenjük tojássárgájával.

Ezután körülbelül 1 órán át pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon aranysárgára sütjük. A sütőből kivéve cukros tejben megforgatjuk, és még 1-2 percre visszatesszük.

Porcukorral meghintve tálaljuk. Ajánlott egyből dupla adagot készíteni, mivel nagyon finom.