Putnoki tekercs recept

Beküldve: 2015.02.25.

Kategória: Csigák

Küldte: Balog Erika

Látták: 40700

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,90 csillag 204 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

35 dkg liszt
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 dkg élesztő
1 dl tej
diónyi vaj
csipet só

Töltelék:

10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
½ dl tej
1 ek cukor

Elkészítése:

A tésztához a tejet egy kevés cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a sót, és ehhez keverjük a felfuttatott élesztőt.

Alaposan kidolgozzuk; ha túl keménynek érezzük, kevés tejet adhatunk hozzá.

Lisztezett deszkán körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és rákenjük a előzőleg elkészített tölteléket. Mint a rétest, felcsavarjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd a tetejüket azonnal megkenjük tojássárgájával.

Ezután körülbelül 1 órán át pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon aranysárgára sütjük. A sütőből kivéve cukros tejben megforgatjuk, és még 1-2 percre visszatesszük.

Porcukorral meghintve tálaljuk. Ajánlott egyből dupla adagot készíteni, mivel nagyon finom.

Forrás: https://www.facebook.com/gasztrosarok