Marhafalatok recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Receptek marhából

Küldte: birosari

Látták: 20352

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

Konyha: Magyar

4,42 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

35-40 dkg marhacomb (növendék)
1 púpozott teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szezámolaj
2 dkg vaj
1 teáskanál pácfűszer (ha előző nap pácoljuk akkor ez kimaradhat)
1 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
1 mokkáskanál fűszerpaprika
1 nagy szál újhagyma
só, bors
3 szelet szárított vargánya

Elkészítése:

A marhahúst megmossuk és lecsepegtetjük a vizet róla, majd ujjnyi csíkokra vágjuk.

Egy tálban összekeverjük a mustárt, a szezám és egy evőkanál olívaolajat, beletesszük a pácfűszert. Belerakjuk a húscsíkokat és fél óráig pihentetjük, majd meghintjük a liszttel és a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és jól összerázogatjuk.

Egy serpenyőbe öntjük az olajat, rátesszük a vajat, majd a húscsíkokat és pirítjuk, majd rádobjuk a felkarikázott újhagymát és együtt sütjük. Közben megforgatjuk.

Rátöltünk 1 dl vizet, beletesszük a vargányát és fedő alatt pároljuk, közben rázogatjuk.

Én most cukkiniraguval és gerslivel kínáltam.

Forrás: https://blog.keva.hu/