Marhafalatok

Hozzávalók:

• 35-40 dkg marhacomb (növendék)
• 1 púpozott teáskanál dijoni mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szezámolaj
• 2 dkg vaj
• 1 teáskanál pácfűszer (ha előző nap pácoljuk akkor ez kimaradhat)
• 1 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 mokkáskanál fűszerpaprika
• 1 nagy szál újhagyma
• só, bors
• 3 szelet szárított vargánya