Juicy Lucy burger recept

Elkészítése:

Húspogácsa:

A hozzávalókat a sajt kivételével összegyúrjuk, majd fél órát hűtőben pihentetjük. A cheddar lapokat egymásra helyezzük és 4 egyenlő kockára vágjuk.

A hús 3/4 részéből 4 golyócskát formázunk, majd két darab sütőpapír között kilapítjuk, közepükbe mélyedést nyomunk és belehelyezzük a cheddar kockákat. A maradék hússal befedjük és simára lapogatjuk a papírok között.

Karamellizált lilahagyma:

A lilahagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk és a cukorral megszórva pár perc alatt, folytonos keverés mellett hagyjuk levet ereszteni és karamellizálódni. Levesszük a tűzről és elkeverjük a vízzel.

Szósz:

A hozzávalókat összekeverjük és fél órán át hűtőben pihentetjük.

Összeállítás:

A bucikat félbevágjuk és forró serpenyőben a belső felüket aranybarnára pirítjuk, majd megkenjük a szósszal.

A húspogácsákat elkészíthetjük grillen átsütve vagy pedig serpenyőben is. Ha utóbbit választjuk, akkor kivajazott serpenyőben, fedő alatt, kétszer átforgatva süssük őket ízlés szerinti ideig.

Állítsuk össze a hamburgerünket a következő szerint: buci, szósz, saláta, sajt, húspogácsa, lilahagyma, majd újra sajt, saláta és szósszal megkent buci.

Fogyasszuk még frissen, amíg a sajt szépen olvad a húspogácsáinkban.