Házi hamburger recept

Beküldve: 2017.06.13.

Kategória: Házi zsemlék

Küldte: Barna Pap Monika

Látták: 35827

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,90 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:
Húspogácsához:

50 dkg darált marhahús
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 kiskanál paprikakrém
1 fej vöröshagyma (ledaráltam a hússal együtt)
só, bors

Bucikhoz:

50 dkg liszt
1 dl tejföl
kb 1,5 dl víz
1 dkg élesztő
20 dkg öregtészta (rozslisztből készítettem most, de el is hagyható, helyette emeljük meg az élesztőt 2 dkg-ra)
1 tk só
2 ek cukor
1 ek szobahőmérsékletű vaj
víz a spircceléshez és szezámmag a tetejére

Elkészítése:

A húspogácsa hozzávalóit összekeverjük, majd pogácsákat formázunk belőle és grillen vagy serpenyőben megsütjük.

A tejfölt a vízzel és 1 ek cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a sóval és a maradék cukorral, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáöntjük az élesztőt és a többi hozzávalóval elkezdjük begyúrni, majd annyi tejet vagy vizet öntünk még hozzá, amivel puha tésztát kapunk.

Letakarjuk és fél órát pihenni hagyjuk, majd kicsit átmozgatjuk (vagyis óvatosan gyúrjuk), letakarva ismét 15 percet pihentetjük.

Kelesztés után 6 db zsemlét formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkelesztjü, majd lepricceljük vízzel és hideg sütőbe tesszük be.

200 fokra állítva a hőfokot kb 18 percig sütöttem, sütőnként ez az érték változhat.

A kész bucikat az előzőleg megsütött pogácsákkal és ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.