Francia hagymaleves recept

Beküldve: 2012.11.15.

Kategória: Zöldség levesek

Látták: 59016

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

5,00 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4 közepes nagyságú vöröshagyma
10 dkg vaj vagy 3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1 csokor zöldhagyma vagy 1 szál póréhagyma
1 dl fehérbor
10 dkg reszelt sajt
4 szelet zsúrkenyér
só
őrölt bors
cayenne bors

Elkészítés:

A kockákra vágott vöröshagymát 3 dkg vajban vagy egy evőkanál olajban, fedő alatt üvegesre pároljuk, és mielőtt pirulni kezdene, meghintjük a liszttel. 1,5 liter hideg vízzel felengedjük, fűszerezzük, és lefedve, lassan, egy óra hosszat főzzük.

Végül turmixszoljuk vagy áttörjük, beleöntjük a bort, és főzünk öt percig és egy csokor, hüvelyknyi darabokra vágott újhagymát vagy karikákra vágott pórét adunk hozzá. Tűzálló tálba töltjük, és a forró sütőben felforraljuk. Közben a maradék vajon vagy olajon megpirítjuk a kenyérszeleteket, a leves tetejére fektetjük, ráreszeljük a sajtot, és a sütőbe tolva ráolvasztjuk.