Tyúkhúsleves recept

Beküldve: 2018.05.24.

Kategória: Húslevesek

Küldte: enicipicikonyham

Látták: 34584

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,47 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

200 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 egész tyúk
3 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
1 kisebb zeller
1 fej karalábé
1 fej vöröshagyma
2 db krumpli
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 kisebb fej vagy 6 nagyobb gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
1 tea FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSnyi egész bors
1 db húsleves kocka
1 ek ételízesítő
ízlés szerint só

Elkészítése:

A tyúkot szétdarabolom és megmosom.

Annyi hideg vízben, hogy bőségesen ellepje, felteszem főni. A keletkező habot folyamatosan leszedem a leves tetejéről, egészen addig, míg teljesen habmentes lesz a felszíne. Ekkor a lángot alatta visszaveszem takarékra és végig így főzöm, hogy csak “gyöngyözzön”, különben a színe zavaros lenne.

A zöldségeket megtisztítom, megmosom és a fazékba, a húsok mellé teszem. Beledobom a húsleves kockát, sózom, megszórom az ételízesítővel is. Egy teatojást megtöltök szemes borssal, majd a fazék peremére akasztva, a készülő levesbe lógatom. Ahogy fentebb is említettem, nagyon fontos, hogy kis láng felett főzzük, éppen csak “gyöngyözzön”!

Szánjunk erre a folyamatra 3-4 órát, attól függően, mikorra puhul meg a hús.

Amikor megfőtt a tyúk, csipesszel egy tálba szedem. A zöldségeket is kiveszem a fazékból, majd egy tálalóedénybe, szűrő segítségével átszűröm a levet.

Cérnametélt vagy eperlevél tésztával kínálom a húslevest!

Forrás: http://enicipicikonyham.blogspot.cz/2018/04/tyukhusleves.html