Loading...A tejszínes meggyleves a nyári ebédek koronája: hűvös, selymes, és tökéletesen egyensúlyoz az édes és a savanykás ízek között. Szeretjük, hogy befőttből vagy fagyasztott meggyből is ugyanolyan finom, így nem kell megvárnunk a szezont, ha megkívánjuk.
Tejszínes meggyleves
A tejszínes meggyleves a nyári ebédek koronája: hűvös, selymes, és tökéletesen egyensúlyoz az édes és a savanykás ízek között. Szeretjük, hogy befőttből vagy fagyasztott meggyből is ugyanolyan finom, így nem kell megvárnunk a szezont, ha megkívánjuk.
Elkészítése
Alap:
A meggyet egy lábasba tesszük, majd felöntjük körülbelül 2-3 liter vízzel. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, a reszelt citromhéjat, valamint ízlés szerint cukrot vagy édesítőt. Vaníliás cukorral ízesítjük, majd feltesszük főni.
Amikor felforr, még körülbelül 5 percig főzzük.
Sűrítés:
A pudingport egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a tejszínt is. A forró levesből 1-2 merőkanállal a pudingos keverékhez adunk és alaposan elkeverjük.
A keveréket visszaöntjük a leveshez, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
Tipp:
Egy-két szem szegfűszeget is dobunk a főzővízbe a fahéj mellé. Tálaláskor tehetünk egy gombóc vaníliafagyit vagy egy kis tejszínhabot a tányér közepére.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a leves?
A pudingport először kevés vízzel kell simára keverni, majd hozzáadni a tejszínt. Ezután 1-2 merőkanál forró levessel kell elkeverni, és csak utána visszaönteni a lábasba.
Milyen sűrűre kell főzni a meggylevest?
A leves akkor megfelelő, amikor a pudingos-tejszínes keverék hozzáadása után kissé besűrűsödik. Közben folyamatosan keverni kell.
Fagyasztott meggyből is elkészíthető?
Igen, a leves befőttből, vagy fagyasztott meggyből is elkészíthető. Így nem szükséges megvárni a friss meggy szezonját.
Hogyan szabályozható a leves édessége?
A cukrot, vagy az édesítőt ízlés szerint lehet adagolni. Érdemes a meggy savanykás ízéhez igazítani, hogy megmaradjon az édes-savanyú egyensúly.
Mivel lehet még ízesíteni és tálalni?
A fahéj mellé egy-két szem szegfűszeg is kerülhet a főzővízbe. Tálaláskor vaníliafagylalt, vagy kevés tejszínhab tehető a leves közepére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
