Tárkonyos zölsdégleves recept

Galéria (3)

Beküldve: 2024.10.04.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 5456

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,25 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa vagy paszternák
1 darab zellergumó (közepes)
2 darab burgonya
0,5 darab piros kaliforniai paprika
1 szelet kelkáposzta (vastagabb)
10 fej barna csiperke
1 teáskanál szárított tárkony (vagy 1 evőkanál friss, apróra vágva)
őrölt feketebors
só
1 evőkanál pirospaprika (lehet füstölt is)
almaecet vagy friss citromlé (a savanykás ízért)
2,5 liter zöldségalaplé vagy víz (kb)
adalékmentes ételízesítő (pocionális)

Elkészítése:

A hagymát meghámozzuk és apróra felvágjuk.

Egy nagyobb edényben kevés olajat forrósítunk és elkezdjük benne pirítani a feldarabolt hagymát. Közben, amíg a hagyma pirul, addig a répákat, krumplit, paprikát és a zellert meghámozzuk és feldaraboljuk.

A szép aranybarna hagymához adjuk a feldarabolt zöldségeket és együtt pirítjuk tovább. Közben a fokhagymát is megpucoljuk és zúzva és piruló zöldségekhez adjuk. 1-2 perc pirítás után felöntjük a vízzel és felforraljuk.

Miután felforrt a leves, alacsonyabbra vesszük alatta a lángot, éppen csak gyöngyözzön és hozzáadjuk a sót, borsot, fűszerpaprikát, tárkonyt és ha használunk, akkor az ételízesítőt is.

Mikor félig megfőttek a zöldségek, akkor hozzáadjuk a leveshez a felaprított káposztát és a szeletelt gombát is. Készre főzzük a levest. Elzárjuk alatta a lángot és ízlés szerint keverünk bele almaecetet/citromlevet és tárkonyt, ha szükséges.

Forrón tálaljuk.