Kategóriák

Ramen recept

Beküldve: 2017.01.20.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Barakonyi Krisztina

Látták: 50985

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,57 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg sertés karaj
4 szál újhagyma
1,5 l víz
4-5 cm-es friss gyömbér
3 gerezd fokhagyma
só
2 evőkanál szójaszósz
2 kávéskanál szezám olaj
1/2 kupica szaké
1 csomag kínai tészta

Tálaláshoz:

2 db főtt FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3-4 evőkanál szálasra vágott sárgarépa
2 újhagyma zöld szára
citrom karika
pár spenót levél
csípős zöldpaprika

Elkészítése:

A húst megmossuk, besózzuk és fóliába téve egy éjszakára hűtőbe tesszük pihenni

Másnap feltesszük a kimért vizet főni, majd beletesszük a húst, az újhagymát, a felszeletelt gyömbért és a fokhagymát.

Fedő alatt, lassú tűzön, puhára főzzük a húst. Mikor a hús megpuhult, kivesszük a léből, a levet pedig leszűrjük egy másik lábosba.

Ízesítjük a húslét sóval, a szójaszósszal, a szezám olajjal és a szakéval. Felforraljuk.

Míg felforr a leves, addig a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, a húst pedig vékonyan felszeleteljük.

Tálalás:

Mélyebb tálkákba szedünk bőven a tésztából, rámerjük a forró levest, majd teszünk a tálba a húsból, a felezett tojásból, a karikázott hagymaszárból, a spenót levélből, a csípős paprikából és a szálasra vágott sárgarépából.

Máris forrón tálaljuk ezt a finom és laktató levest. Aki kedveli a csípősebb ízeket, tehet még a levesébe szárított chili pelyhet is…