Pikáns böllérleves recept
Ők is elkészítették
4,90 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 60 dkg sütnivaló kolbász (nálam csabaiból készült)
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 3 szál sárgarépa
- 2 szál petrezselyem
- 4 közepes krumpli
- 25 dkg gomba
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 4 dl tejföl
- 1-2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- só
- bors
- 3-4 babérlevél
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, majd a vöröshagymát finomra vágjuk, a répát, zöldséget, gombát felszeleteljük.
A kolbászt kifejtjük a bőréből, összegyúrjuk a tojással és diónyi gombócokat formálunk belőle.
A hagymát pici olajon megfuttatjuk, rádobjuk a répát, a zöldséget, átkeverjük, felöntjük kb 2 liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a kolbászgombócokat, a babérlevelet és lassú tűzön kb 40 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a szeletelt gombát, a zúzott fokhagymát, a kockákra vágott krumplit és készre főzzük.
A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, majd a mustárral és a tejföllel. Néhány merőkanálnyi forró levest adunk hozzá, majd a keveréket visszacsurgatjuk a fazékba. Megkóstoljuk és úgy ízesítsük sóval, borssal (a kolbászhús már önmagában fűszeres!).
Néhány perc alatt kiforraljuk és forrón, puha kenyérrel és tejföllel tálaljuk
