Loading...Gyakran készítünk őszibarack krémlevest. Az érett barack, a vanília és egy kevés fahéj együtt kellemes ízt ad a levesnek. Lehűtve különösen jól esik egy nyári ebéd elején.
Őszibarack krémleves
Gyakran készítünk őszibarack krémlevest. Az érett barack, a vanília és egy kevés fahéj együtt kellemes ízt ad a levesnek. Lehűtve különösen jól esik egy nyári ebéd elején.
Elkészítése
Alap:
6 darab barackot meghámozunk, kimagozzuk, majd a húsukat turmixgépben pürésítjük.
A barackpürét egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejet és a vizet, majd ízlés szerint mézzel vagy cukorral édesítjük. Belekeverjük a vaníliás cukrot, egy kevés őrölt fahéjat és a reszelt narancshéjat is, ha használunk.
Az egészet alaposan elkeverjük, majd feltesszük a tűzre és felforraljuk.
Krémesítés:
Amikor a leves forrni kezd, hozzáöntjük a főzőtejszínt és az édes fehérbort. Újra felforraljuk, majd kevergetve még 2–3 percig főzzük.
Ezután levesszük a tűzről.
Gyümölcs hozzáadása:
A maradék őszibarackokat meghámozzuk, kimagozzuk és kisebb kockákra vágjuk. A barackdarabokat a forró leveshez adjuk, majd óvatosan elkeverjük.
Az edényt lefedjük és hagyjuk langyosra hűlni, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
A levest tálalás előtt hűtőszekrényben jól lehűtjük, majd hidegen kínáljuk.
Tipp:
Ha könnyebben szeretnénk meghámozni a barackot, néhány másodpercre forró vízbe tehetjük, így a héja könnyebben lehúzható.
A leves ízét egy kevés citromlével is frissíthetjük.
Hidegen a legfinomabb, ezért érdemes tálalás előtt hűtőbe tenni.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz egyszerre krémes és gyümölcsdarabos a leves?
Hat őszibarack húsát pürésítsd az alaphoz, a maradék négyet pedig vágd kisebb kockákra. A gyümölcsdarabokat csak a tűzről levett, forró leveshez keverd.
Hogyan lehet könnyen meghámozni az őszibarackot?
Tedd a barackokat néhány másodpercre forró vízbe. Ezután a héjuk könnyebben lehúzható.
Hogyan szabályozható a leves édessége és frissessége?
A cukrot, illetve a mézet ízlés szerint adagold. Egy kevés citromlé frissebbé teheti az összhatást.
Meddig kell főzni a tejszín és a fehérbor hozzáadása után?
A levest ismét forrald fel, majd kevergetve főzd további 2–3 percig. Ezután vedd le a tűzről.
Hogyan érdemes lehűteni és tálalni a levest?
Lefedve hagyd langyosra hűlni, hogy az ízek összeérjenek. Ezután hűtőszekrényben hűtsd le alaposan, és hidegen kínáld.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
