Nyírségi burgonyagombóc leves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.10.17.

Kategória: Burgonya levesek

Küldte: Csilléryné Kockás Mónika

Látták: 7332

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,88 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Leveshez:

40 dkg sertéslapocka
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 darab zeller
1 dfej vöröshagyma
0,25 fej karfiol
15 dkg zöldborsó
15 dkg gomba
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
2 evőkanál vaj
ételízesítő ízlés szerint
só
bors
petrezselyemzöld
csipet fűszerpaprika
1/2 citrom leve

Gombóchoz:

20 dkg burgonya
8 dkg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet szerecsendió

Elkészítése:

A húst kockára vágjuk és a megmosott, felaprított, vajon megpárolt hagymákhoz adjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Fehéredésig pároljuk többszöri kevergetés mellett.

Ez után tegyük rá a hámozott, darabolt zöldségeket, ételízesítőt és fedő alatt lassan pároljuk. Kb félidőben tegyük bele a zöldborsót, karfiolt és a gombát.

Egy másik edényben főzzük meg sós vízben a nem túl apróra vágott burgonyát. Ha megfőtt, a levét szűrjük rá a levesünkre. Még forrón törjük össze, hagyjuk kicsit hűlni, majd adjuk hozzá a tojást, lisztet és a szerecsendiót. Dolgozzuk össze és formázzunk belőle kis gombócokat, amit legvégén a levesben főzünk ki.

Amikor minden megfőtt, akkor adjuk hozzá a tejszínt, a citromlevet és a tetejére pedig petrezselyemzöldet hintünk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!