Loading...
Hideg áfonyaleves citromhabbal
A dzsemet a borban megfőzzük. A tejbe elkeverjük a lisztet, fahéjat, citromhéjat, és a cukrot. Ezt a keveréket hozzáadjuk a boros dzsemhez, felforraljuk, és szitán átszűrjük. Jól lehűtjük , tetejét citrommal ízesített felvert tejszínhabbal díszítjük.
Elkészítése
A dzsemet a borban megfőzzük. A tejbe elkeverjük a lisztet, fahéjat, citromhéjat, és a cukrot. Ezt a keveréket hozzáadjuk a boros dzsemhez, felforraljuk, és szitán átszűrjük. Jól lehűtjük , tetejét citrommal ízesített felvert tejszínhabbal díszítjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a leves?
A lisztet először hideg tejben kell simára keverni, majd így hozzáadni a boros dzsemhez. A végén a szitán való átszűrés az esetleges csomókat is eltávolítja.
Mikor érdemes beállítani a leves édességét?
A cukrot a tejes, lisztes és fűszeres keverékhez kell adni ízlés szerint. Érdemes figyelembe venni, hogy az áfonyadzsem önmagában is édes lehet.
Miért kell átszűrni a levest?
A szűrés simább, egységesebb állagot ad a levesnek. Ezzel a lisztcsomók és a dzsem nagyobb gyümölcsdarabjai is eltávolíthatók.
Mikor kerüljön a citromos tejszínhab a levesre?
A habot csak a jól lehűtött leves tetejére érdemes tenni. Így kisebb az esélye annak, hogy a tejszínhab a meleg levesben összeesik vagy elolvad.
Hogyan lehet szabályozni a citromos ízt?
A leves citromhéjat, a tejszínhab pedig citromos ízesítést kap. Ha visszafogottabb citrusos ízt szeretnénk, a citromot fokozatosan adjuk a habhoz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
