Currys karfiolleves recept
4,96 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 szál répa ( kb 15 dkg )
- 20 dkg burgonya
- 1 kisebb karfiol
- 1 csokor újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- diónyi friss gyömbér
- 1 , 5 tk currypor
- 1 zöldségleves kocka
- 1 dl tejszín
- só, bors
Elkészítése:
A répát felkarikázzuk, a burgonyát kisebb kockákra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük majd a felét megpároljuk.
Kevés olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, hozzászórjuk a curryt, az apróra vágott gyömbért, a zúzott fokhagymát és pár másodpercig pirítjuk.
Azután felöntjük kb 8 dl vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és a zöldségeket, majd fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségek negyedét kiszedjük a levesből majd egy botmixerrel az egészet pürésítjük. Végül hozzáöntjük a tejszínt, összeforraljuk, majd ízesítjük sóval és borssal.
A zöldségeket visszatesszük a levesbe, tálaláskor teszünk minden tányérba a párolt karfiolból, rámerjük a levest majd felaprított újhagymával és kockára vágott kápia paprikával kínáljuk.
