Cukkinis raguleves recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.27.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 37188

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,70 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg csirkemellfilé
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 bébi cukkini
2 nagy csiperke gomba
1,5 dl zöldborsó
1 közepes krumpli
1 fej vöröshagyma
1 paradicsom
1 ek olívaolaj
2 dk vaj
2 csipet kurkuma
1 csokor friss tárkony
1 csokor petrezselyemzöld
egy szál lestyán
só, bors
1,5 dl joghurt
1 ek tönkölybúza liszt
fél citrom leve

Elkészítése:

Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk. Megmossuk és ujjnyi csíkokra vágjuk a csirkemellet is.

Egy fazékba beletesszük az olajat, majd a vajat, erre rárakjuk a csirkemellet és fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket: sárgarépát, petrezselymet, a feldarabolt gombát, apró kockákra vágott cukkinit.

Meghintjük kurkumával, majd felengedjük 1,5 liter forró vízzel (vagy csirkealaplével). Sózzuk, borsozzuk.

Belerakjuk a krumplit, egy hagymát egészben (ha megfőtt ki szoktam dobni). Hozzáadjuk a leveshez a paradicsomot, a lestyánt, a petrezselyemzöldet és az apróra vágott tárkonyt.

Kis lángon főzzük ( vigyázzunk ne főzzük sokáig), a végén hozzáadjuk a zöldborsót is. Ízesítjük frissen facsart citromlével.

Elkészítjük a habarást: a joghurtot csomómentesre keverjük a lisztel, majd hígítjuk két merítőkanálnyi forró levessel és folytonos kavarás mellett beleöntjük a levesünkbe. Megkóstoljuk, ha szükség utánízesítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Tálaláskor kínálhatunk joghurtot hozzá!

Forrás: http://blog.keva.hu/