Cukkinis raguleves recept
Ők is elkészítették
3,70 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 bébi cukkini
- 2 nagy csiperke gomba
- 1,5 dl zöldborsó
- 1 közepes krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 ek olívaolaj
- 2 dk vaj
- 2 csipet kurkuma
- 1 csokor friss tárkony
- 1 csokor petrezselyemzöld
- egy szál lestyán
- só, bors
- 1,5 dl joghurt
- 1 ek tönkölybúza liszt
- fél citrom leve
Elkészítése:
Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk. Megmossuk és ujjnyi csíkokra vágjuk a csirkemellet is.
Egy fazékba beletesszük az olajat, majd a vajat, erre rárakjuk a csirkemellet és fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket: sárgarépát, petrezselymet, a feldarabolt gombát, apró kockákra vágott cukkinit.
Meghintjük kurkumával, majd felengedjük 1,5 liter forró vízzel (vagy csirkealaplével). Sózzuk, borsozzuk.
Belerakjuk a krumplit, egy hagymát egészben (ha megfőtt ki szoktam dobni). Hozzáadjuk a leveshez a paradicsomot, a lestyánt, a petrezselyemzöldet és az apróra vágott tárkonyt.
Kis lángon főzzük ( vigyázzunk ne főzzük sokáig), a végén hozzáadjuk a zöldborsót is. Ízesítjük frissen facsart citromlével.
Elkészítjük a habarást: a joghurtot csomómentesre keverjük a lisztel, majd hígítjuk két merítőkanálnyi forró levessel és folytonos kavarás mellett beleöntjük a levesünkbe. Megkóstoljuk, ha szükség utánízesítjük.
Jó étvágyat kívánok!
Tálaláskor kínálhatunk joghurtot hozzá!
